台湾盐酥鸡做法

鸡是台湾最常见的小吃，它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。

食材

鸡胸肉 65克

姜 6克

葱 1根

花椒粉 2克

食盐 1克

鸡粉 半勺

酱油 4克

淀粉 10克

白糖 半勺

台湾盐酥鸡的做法

1、准备鸡肉、姜块、葱、花椒粉、食盐、淀粉、酱油、白糖、鸡粉

2、鸡胸肉切成大小均匀的块状，葱姜切丝，放入少许食盐、花椒粉

3、加入少许白糖、酱油，喜欢颜色深的可以放老抽

4、加入少许鸡粉

5、拌匀后，腌制半小时

6、姜葱丝取出，倒入淀粉

7、拌匀，使每一个鸡块都沾上淀粉

8、将锅中的油烧热，如果放入鸡块马上有很多泡泡起来就可以了

9、将所有的鸡块倒入油锅中炸制

10、将鸡块炸制金黄，就可以沥油捞出

11、放入少许花椒粉、食盐拌匀即可