1、茄子洗干净即可，不要去皮，用刀切开浅浅的一长口。
3、猪肉剁碎并用盐和酱油腌制几分钟，葱花、大蒜、辣椒切碎备用。
5、烤好的茄子切开成两半，可以看到烤熟的肉软软的。把炒好的肉末、大蒜、葱花、辣椒等盛放到茄子里面。
