炝拌春笋怎么做
1、购买春笋时,对比相同大小的春笋,哪个重,说明哪个是新鲜的。

3、查看春笋底部是否湿润,如果湿润,说明不新鲜,要购买不干不湿的新鲜春笋才好吃。

5、从笋的根部,用刀慢慢往上划。

7、把刀贴着春笋外皮。

9、慢慢剥开春笋。

11、起锅烧水。

13、放入春笋。

15、捞出春笋,放入盘子里。

17、加入15克生抽。

19、用筷子搅拌均匀。

21、倒入稍微多的食用油,方便稍后没过春笋。

23、放入花椒和胡辣椒。

25、趁热倒入春笋。

27、想要食用时,捞出春笋。

29、撒上辣椒,炝拌春笋已经做好了。
