双茄素酱拌面的做法

1、第一步，番茄1个，清洗干净后，在番茄底部划一个十字，在锅中添上水，待水烧开后，放入番茄，煮至皮绽开的时候，将番茄捞出，去掉皮，切成稍微小一点的块待用。

3、第三步，提前切好的蒜末放入在锅中，大火煸炒出其中的香味，转至小火，然后将番茄放入在锅中继续鲁饰蝮柙翻炒，小火慢慢将番茄炒至发软，并且汁水出来的时候，将茄子丁放入在锅中。

5、第五步，然后将面条放入锅中开始煮，待将面条煮至熟后即可捞出，加上点熟油拌匀，然后将之前做好的茄子酱汁浇在面上，拌匀后即可开始享用。