蕃茄菠菜牛排炖饭

1、备料：将洋葱切末；菠菜洗净切段；蕃茄切成瓣；蒜头切末；蘑菇切片；白米淘洗干净后备用；牛排擦干后撒上盐和胡椒备用。锅中先放入橄榄油热锅后，炒香蒜末和紫洋葱（用白洋葱也可以），后再放入蘑菇一同拌炒。

3、之后再放入高汤或水，依照需要的熟度来逐次增加水量，以中火收汁。（如果水量不够要再加噢）此时放入蕃茄搅拌进饭里。动作请轻柔。也可以在这个阶段先撒适量的盐和黑胡椒调味。

5、步骤4收汁时可以开始煎牛排（用另一个锅子煎），请煎到自己喜欢的熟度。完成收汁易七淄苷之前，放入一大匙的马斯卡邦起司，再轻柔的将起司拌入炖饭里。（此时再试一次味道，不够咸就加盐）