痛风患者如何健康吃肉

1、根据病情的严重程度进行考虑若在痛风发作期：建议日常饮食最好在低嘌呤食物种类中选取；还有奶及奶制品、蛋类、鲜海参（8mg/100g）、海蜇丝(9mg/100g)，其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源。而在痛风缓解期：可任意选用低嘌呤食物，同时限量选用低、中等嘌呤的食物。对于高嘌呤含量的食物，不管痛风是否发作，都要尽量避免。

3、注意烹饪方式：优选水煮痛风还想吃肉的时候，最好是自己亲手做，不要到外面吃，外面的食材得不到保障，更容易加重痛风，自己去超市买好肉。尽量选瘦肉多一些的，因为嘌呤是水溶性的，可以先把肉剁成小块，然后放进水里煮一会，这会释放出一部分的嘌呤，到了吃肉的时候，就能少吸收嘌呤，避免尿酸增高了。

5、吃肉不喝汤由上述可知，嘌呤是可以溶解在水里的。所以，肉汤虽然好喝，但是嘌呤比较高。建议痛风患者尽量吃肉，不要喝肉汤。