春笋烧肉的做法

1、新鲜春笋剥皮和冷水一同入锅焯水，去除春笋涩口的感觉，待水开沸腾继续煮三分钟，关火后春笋在水里继续泡三分钟，起锅

3、锅内放油，入五花肉中火煸炒至微微泛金黄色

5、五花肉变成金黄微焦就可以加入春笋和香菇

7、煮开后改中小火加盖炖制，中途记得翻炒，防止粘锅

9、略留底汤就可以出锅，盛盘后撒小葱，最后把汤汁淋到小葱上