1、茄子洗净，切厚片，两面各切十字刀，轻浅就好不用切透
2、葱切段，蒜切片，姜切末，花椒少许备用
5、加入适量的水，开锅之后开始调味：加少许盐，喜欢吃甜可以多放点糖，适量生抽，茄子加酱油容易发涩，使其变变色即可
