1、栗子要求果实饱满，颗粒均勻，果壳老成，色泽鲜艳，无蛀口，无闷烂，以肉质细，甜味中，带糯性的果实为上品，具体挑选的方法如下：
3、捏果实：凡有坚实之感的，一鷇果肉较丰满，若感到空软，则果实已干瘪或闷热后肉已栈软。
