如何挑选沙丁鱼

1、观察鱼眼在购买冷冻沙丁鱼时，应注意观察沙丁鱼的眼球，如果是新鲜的沙丁鱼，它的眼球应呈现为饱满突出的状态。

3、观察鱼鳃质量好的沙丁鱼，其鱼鳃颜色为鲜红色，而且鳃丝清晰，且鱼鳃处有透杖莹镔痃明的粘液，存放时间较长的沙丁鱼的鱼鳃就会呈现为暗红色。

5、闻沙丁鱼的味道沙丁鱼是海鱼的一种，所以说沙丁鱼会散发出淡淡的海腥味，如果在沙丁鱼身上无法输婧崽泪闻到海腥味，那么就说明沙丁鱼已经经过化学药剂处理过，不建议购买。