1、选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。
3、炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。
5、炒软以后放入调料调味。粉条提前泡软，加入到锅里。
