健康养生佳品百花酿茄子的做法

1、主要材料备齐；

3、虾仁吸干水份，用刀拍成泥再粗剁一下，加少许姜蓉、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉搅打上劲；

5、去掉边角切成均等的长条形；

7、锅内放少许油下蒜蓉、姜蓉炒香，下黄豆酱炒匀，加入适量的水、料酒、生抽、蚝油、滇筲贞珍糖调味，把茄条放进去轻轻翻动烧5分钟，让茄条入味；待茄条盛出后，汤汁中放入青红椒粒，适量勾芡收汁淋在茄条上就完成了。