1、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2、排骨洗干净
3、锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
4、捞出，用凉开水洗干净
5、洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味