1、这是市场上买回来新鲜巴蛸，表面一层黏液，抓起来滑滑的，第一步就是要处理巴蛸
3、中间这个位置是巴蛸的口器，也就是“嘴巴”，也可以事先清理掉，需要点力气
5、然后就是下锅煮，注意煮的时间不要太长，容易煮老，嚼起来费劲。水开后，下锅煮三五分钟即可，注意巴蛸的大头要充分入水，目的就是为了煮透。
6、拌好蘸料，酱油、醋和少量的食盐，可以加点姜末
