泰式凤爪怎么做

鸡爪洗干净，去掉指甲，切成两半，锅中放入冷水，把鸡爪放进去，加入几片姜片，用料酒去腥，煮开后，撇掉浮沫，大火煮两分钟，关火焖十分钟，捞出来后，放进冰水中，洗净油脂，放入碗中，倒进一袋380克的泰式风味汁、70克蒜末、40克小米辣，搅拌均匀后，冷藏泡制24小时，泡制期间翻动一次，让鸡爪均匀入味。